久留米市鮨 よし田訪問丁寧な和食
昨日の夜は、引き続き立花岳志さんと、四ケ所さんで久留米の寿司屋さんに行きました
行ったお寿司屋さんは、久留米市六ツ門町の「鮨 よし田」
久しぶりに回らない寿司を食べましたが、
こういう落ち着いたお寿司屋さんはいいですね。
すべてに仕事が丁寧で、
和食の良さを改めて体験できました。
作られる料理も創作的で、
鰆?だったかな、と、セリの和え物。
エビの握り
フグの白子とシャリを和えたもの
カウンターはヒノキ材を使っていて、
内装は大川市の設計会社が務めたとのことでした。
お店は、メニューや値札がない、一人ではとても入れないお寿司屋さん。
でも、たまには贅沢してこういうのもいいなと思いました。